Rukola või
Erucavesicaria on ristõieline köögivili, mis kuulub endiselt samasse perekonda kapsa, brokoli ja lehtkapsaga. Kuigi rukola kasu tervisele pole nii populaarne kui teised ristõielised köögiviljad, ei tohiks alahinnata selle kasulikkust tervisele.
Rukola ja selle 11 kasu tervisele
Rukola lehed maitsevad veidi vürtsikalt ja on kibedamad, kui need koristatakse vanana. Nii nagu teisedki rohelised lehtköögiviljad, sisaldab rukola mitmesuguseid tervisele kasulikke toitaineid ja antioksüdante.
1. Kõrge toitumine
100 grammis looduslikus rukolas on mitmeid järgmisi toitaineid:
- Rasv: 0,7 grammi
- Süsivesikud: 3,7 grammi
- Naatrium: 27 milligrammi
- Valk: 2,6 grammi
- Fosfor: 52 milligrammi
- Tsink: 0,47 milligrammi
- Vask: 0,08 milligrammi.
Lisaks on rukola rikastatud ka kaltsiumi, raua, A-, C-, K-vitamiini, folaadi, kaaliumi ja magneesiumiga.
2. Vähendab vähiriski
2017. aasta uuring tõestas, et mitmesuguste ristõieliste köögiviljade, nagu rukola, söömine võib vähendada vähiriski. Rukola eelised tulenevad selle glükosinolaadi sisaldusest. See ühend vastutab vähirakkude vastu võitlemise ja ristõielistele köögiviljadele mõru maitse andmise eest. Keha seedimisel muutuvad glükosinolaadid tervislikeks komponentideks, nagu sulforafaan. Teadlased leidsid ka, et sulforafaan võib pärssida ensüümi, mida nimetatakse
histooni deatsetülaas (HDAC), mis osaleb vähirakkude moodustumisel. Lisaks on mitmed uuringud tõestanud, et ristõieliste köögiviljade (nt rukola) söömine võib vähendada rinna-, jämesoole-, kopsu- ja eesnäärmevähi riski. Siiski on vaja täiendavaid uuringuid.
3. Osteoporoosi ennetamine
Rukola sisaldab mitmesuguseid toitaineid, mida luud vajavad, nagu kaltsium ja vitamiin K. K-vitamiini ja kaltsiumi on vaja luude ainevahetuseks. Arvatakse, et K-vitamiini puudus suurendab luumurdude riski. Rukola ja teised rohelised köögiviljad võivad olla hea K-vitamiini allikas.
4. Parandage organismi immuunsüsteemi
Rukola sisaldab erinevaid vitamiine ja mineraalaineid, mis võivad tugevdada organismi immuunsüsteemi. Üks neist on vask, mida organism vajab valgete vereliblede tootmiseks. Lisaks sisaldab rukola ka C-vitamiini, antioksüdanti, mis takistab väga tugevalt vabade radikaalide teket.
5. Hea rasedatele ja lootele
Rasedad naised, kes soovivad suurendada folaadi tarbimist, võivad proovida rukolat. See köögivili sisaldab palju folaate, mis arvatakse takistavat imikutel neuraaltoru defekte.
6. Suurendada ainevahetust
Rukola on ristõieline köögivili, mis on väga tervislik.Kuigi rukola B-vitamiini kompleksi sisaldus ei ole väga kõrge, on kogus piisav, et aidata kaasa organismi ainevahetusele. Pidage meeles, et kaheksal B-vitamiini tüübil on oluline roll organismi rakutegevuses, nagu energia tootmine, rasvade süntees ja punaste vereliblede tootmine.
7. Hoia silmade tervist
Uuringus tõestas professor, et köögiviljades sisalduvad looduslikud karotenoidid (mitte toidulisandid) võivad parandada silmade tervist. Rukola on üsna kõrge karotenoidide allikas. Samuti arvatakse, et rukolas sisalduvad karotenoidid võivad aeglustada kollatähni degeneratsiooni protsessi.
8. Suurenda viljakust
Uuringud on näidanud, et rukola tarbimine võib meestel suurendada testosterooni taset. Lisaks on rukola võimeline suurendama ka spermatosoidide arvu ja vähendama spermatosoidide surma ohtu. Usutakse, et rukolas sisalduvad kaks aktiivset komponenti, saponiinid ja alkaloidid, suurendavad sperma aktiivsust.
9. Alandab kolesteroolitaset
Mitmete uuringute põhjal arvatakse, et rukola on võimeline alandama üldkolesterooli, halva kolesterooli (LDL) ja triglütseriide. Arvatakse, et see köögivili takistab rasva ladestumist maksas ja takistab rasva sisenemist vereringesse. Vähe sellest, rukolat peetakse tõhusaks ka hea kolesterooli (HDL) suurendamisel, nii et südame tervist saab säilitada.
10. Diabeedi ennetamine
Arvatakse, et köögiviljade söömine hoiab ära II tüüpi diabeedi tekke, kuid rohelised lehtköögiviljad suurendavad selle mõju. Katseklaasi uuring tõestas, et rukola ekstraktil on hiirtel diabeedivastane toime. Lisaks sisaldab rukola ka rohkelt kiudaineid, nii et see aitab organismil hoida veresuhkru taset.
11. Hoia südame tervist
2017. aasta uuring tõestas, et roheliste lehtköögiviljade, näiteks rukola tarbimine võib vähendada südame-veresoonkonna haiguste riski. Aastal
American Heart Associationi ajakiriSamuti mainivad teadlased, et ristõieliste köögiviljade söömine võib eakatel naistel (eakad) ennetada ateroskleroosi (rasva, kolesterooli ja muude ainete kogunemist arterite seintesse). [[Seotud artikkel]]
Hoiatus enne rukola tarbimist
Rukola pitsal Enne rukola tarbimist aitab see teada mõningaid hoiatusi, mida tuleb tähele panna. Esiteks on rukolas palju K-vitamiini. Inimesed, kes võtavad verd vedeldavaid ravimeid, ei tohiks seda köögivilja süüa. Lisaks, kui rukola köögivilju ei säilitata õigesti, ilmuvad bakterid, mis võivad rukolas sisalduva nitraadisisalduse nitritiks muuta. Suures koguses nitritite tarbimine võib olla tervisele kahjulik. Kõrge nitraatide tarbimine rukolas võib häirida ravimite, nagu orgaanilised nitraadid, nitroglütseriin ja stenokardiaravimid (tadalafiil ja vardenafiil) toimet. Neile, kes soovivad rukolat tarbida, kuid võtate ülaltoodud ravimeid, peaksite SehatQ peretervise rakenduses oma arstilt tasuta nõu küsima. Laadige rakendus SehatQ kohe alla App Store'ist või Google Playst!
Rukola on ristõieline köögivili, mis on väga tervislik.Kuigi rukola B-vitamiini kompleksi sisaldus ei ole väga kõrge, on kogus piisav, et aidata kaasa organismi ainevahetusele. Pidage meeles, et kaheksal B-vitamiini tüübil on oluline roll organismi rakutegevuses, nagu energia tootmine, rasvade süntees ja punaste vereliblede tootmine. 
Rukola pitsal Enne rukola tarbimist aitab see teada mõningaid hoiatusi, mida tuleb tähele panna. Esiteks on rukolas palju K-vitamiini. Inimesed, kes võtavad verd vedeldavaid ravimeid, ei tohiks seda köögivilja süüa. Lisaks, kui rukola köögivilju ei säilitata õigesti, ilmuvad bakterid, mis võivad rukolas sisalduva nitraadisisalduse nitritiks muuta. Suures koguses nitritite tarbimine võib olla tervisele kahjulik. Kõrge nitraatide tarbimine rukolas võib häirida ravimite, nagu orgaanilised nitraadid, nitroglütseriin ja stenokardiaravimid (tadalafiil ja vardenafiil) toimet. Neile, kes soovivad rukolat tarbida, kuid võtate ülaltoodud ravimeid, peaksite SehatQ peretervise rakenduses oma arstilt tasuta nõu küsima. Laadige rakendus SehatQ kohe alla App Store'ist või Google Playst!
